Questa facile ricetta è nata seguendo solo l’istinto: a luglio estate ero in Inghilterra senza mammà e per non morire di fame e colesterolo mangiando piatti pronti dei supermercati inglesi, ho deciso di cimentarmi con l’unico cibo genuino che amo e che ho trovato anche lì: il pesce.
Dopo aver racimolato gli ingredienti che avevo in frigo, è nato questo piatto che è piaciuto talmente tanto ai miei coinquilini e al mio ragazzo, che tornata in Italia mi è stato chiesto il bis!!!
Ecco cosa serve per 2 persone:
- 200 gr di pasta (consiglio: linguine)
- Pomodorini (io 4 ne avevo e 4 sono bastati)
- Olive nere denocciolate qb
- 1 fetta di pesce spada (150 gr circa)
- Olio qb
- Sale qb
- Peperoncino: a scelta
- Prezzemolo: a scelta
Preparazione:
Pulire il pesce spada sciacquandolo abbondantemente sotto l’acqua e rimuovendo la pelle attorno alla fetta.
Tagliare a cubetti il pesce spada e metterlo in una padella precedentemente bagnata d’olio. Prestare attenzione alla cottura del pesce spada: è necessario non farlo asciugare troppo per non renderlo stopposo.
Negli ultimi minuti di cottura del pesce, aggiungere i pomodorini tagliati in 4, le olive nere già denocciolate e il sale.
Scolare la pasta uno o due minuti prima il tempo di cottura necessario cercando di conservare un poco del liquido di cottura.
Servire e… gustare!!!
Allora: che ne pensate di questa facile, veloce e buonissima ricetta?!
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